Торт “Монастырская изба”

Ингредиенты:

Тесто:

•  Яйцо — 3 штуки;
• Сахар — 1 стакан;
• Сметана — 1 стакан;
• Маргарин — 250 грамм;
• Мука — 4 стакана;
• Сода — 0,5 столовой ложки;
• Уксус.

Начинка:

• Чернослив — 200 грамм;
• Орехи грецкие — 200 грамм;
• Мак — ,100 грамм.

Крем :

• Сметана — 0,7 — 1 литр ;
• Сахар — 1 стакан.

Плитка шоколада для украшения.

Торт “Монастырская изба”

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отделяем желтки от белков (охлаждаем белки в холодильнике ) и растираем с сахаром.
2. Маргарин растопить и охладить.
3. Смешать желтки, маргарин, сметану.
4. Добавить соду, погашенную уксусом, муку.
5. Замесить тесто.
6. Разделить на 28 шариков.
7. Кладем в холодильник на 30 минут.
8. Достаем из холодильника и раскатываем каждый шарик длиной 20 — 25 сантиметров, и шириной 3-4 сантиметра.

Подготавливаем начинку:

1. Орехи посечь ножом.
2. Чернослив замочить в тёплой воде на 15 — 20 минут, затем процедить и нарезать мелкой соломкой.
3. Мак залить кипящей водой, и дать настояться 20 — 25 минут.
4. Слить воду вместе с маком на марлю, которую необходимо положить на дуршлаг, и дать отстояться до полного высыхания мака. Просохший мак перемешиваем с сахаром.
5. На раскатанное тесто кладем по очереди подготовленную начинку. Получится 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами, 10 бревен с маком.
6. Сворачиваем трубочками, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Торт “Монастырская изба”

Торт “Монастырская изба”

Делаем крем:

1. сметану выложить на марлю, которой покрыт дуршлаг и оставить на 5 — 6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.
2. Подготовленную сметану взбить с сахаром.
3. Берём большое блюдо, смазываем дно кремом.

Начинаем строить избу:

1. кладем первые 7 бревен с разной начинкой и смазываем сметаной.
2. Затем 6 бревен — сметана, и так, пока бревна не закончатся.
3. Весь торт должен быть покрыт сметаной.
4. Взбиваем белки, украшаем ими боковые части избы.
5. Сверху присыпаем тертым шоколадом.